OM OS
Jagger blev skabt ud fra en ret simpel tanke: Fast food skal ikke føles som et kompromis. Da Rasmus Oubæk og Christian Brandt åbnede den første Jagger på Istedgade i 2016, var målet klart: at løfte burgerklassikeren til et niveau, hvor håndværk, kvalitet og smag står over alt andet. Fra de økologiske briocheboller til friskhakket dansk oksekød og hjemmelavede lemonader: Alt blev udvalgt med kærlighed til råvarer og respekt for det gode køkken.
Der skulle være plads til at spise en burger med fingrene, og ikke kun med steak kniv og gaffel, som man kendte det fra cafe burgere.
Siden den første dag har Jagger vokset sig ind i København uden at gå på kompromis med idéen, det hele startede med. Hver ny restaurant skulle føles som den første: rå, lokal, ægte og med en energi, der gør det lige så naturligt at tage vennerne med som at hente noget på farten. Jagger blev hurtigt mere end “en burgerkæde”. Det blev en del af byens puls.
Selvom vi er vokset, er grundkernen stadig den samme. Høj kvalitet, ærlig mad. Rasmus’ og Christians ambition er at kombinere det bedste fra to verdener: den kompromisløse tilgang fra gourmetkøkkenet og tempoet fra det moderne fast-casual format. Det er derfor vores mad smager, som den gør. Fordi alt, fra mayo til friskpaneret kylling, bliver lavet ordentligt. Det er også derfor, vores gæster bliver ved med at komme tilbage.
I dag står Jagger et sted, hvor historien fortsætter – men med endnu mere fokus. “Jagger 2.0” handler om at bygge videre på alt det, vi gør bedst: friskhakket kød, stærk kultur ude i restauranterne, hjemmelavede ingredienser og den lokale vibe, der gør os til Jagger. Vi er vokset ud af én restaurant, men ikke ud af vores DNA.
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
Filosofien om Never compromise on quality
Hos Jagger er “never compromise on taste” ikke et slogan, men vores filosofi. Vi tror på, at kvalitet kan smages i hver eneste bid, og derfor gør vi tingene på den hårde, men rigtige, måde: vi hakker selv vores kød, vi blander vores egne saucer, vi panerer vores kylling i hånden, og vi bruger råvarer, vi kan stå 100% inde for.
Det betyder, at vi aldrig springer over hvor gærdet er lavest, uanset om det tager længere tid, koster lidt mere, eller kræver mere arbejde i køkkenet. Smagen skal altid være i centrum, og vi accepterer intet mindre end det bedste. Hver dag, hver ordre, hver burger.
Vores eget bageri
Bag hver Jagger-burger ligger et stykke håndværk, der starter langt fra byen i vores eget bageri i Sønderborg, hvor Rasmus’s tvillingebror styrer vores hold af 4 bagere.
Hver eneste burgerbolle har enten Søren eller Lasse trillet, Anette bagt og Mathilde pakket. Hver dag producere de tusindevis af burgerbolle af de reneste ingridienser, som du ville gøre derhejemme i køkkenet. Og økologisk er de selvfølglig.