OM OS
Jagger er skabt af den tidligere Michelin-kok Rasmus Oubæk med ønsket om at tilbyde et alternativ til de traditionelle burgerkæder. I 2016 åbnede han den første Jagger restaurant på Istedgade sammen med sin ven og kollega Christian Brandt. Sammen byggede de restauranten op fra bunden af; udviklede menukort, byggede møbler og udviklede selvfølgelig selve burgeren. Og målet var klart: At løfte burgerklassikeren til et nyt niveau, hvor kvalitet, smag og håndværk var i centrum.
Fra de økologiske burgerboller til hjemmelavet, økologisk lemonade og økologisk oksekød, der friskhakkes i restauranterne hver morgen. Alt hos os er udvalgt med kærlighed til mad og uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Vores restauranter summer af lokal energi. Hos os er det ligeså naturligt at slå sig ned med vennerne for at spise burger og drikke øl, som at hente mad på farten eller spise aftensmad med familien kl. 17.30.
I dag er Jagger vokset til mere end én restaurant, men grundkernen er stadig den samme. Vores fokus er på ærlig mad af høj kvalitet. Rasmus Oubæk finder du stadig i vores køkkener ind i mellem – både for at lave mad på en travl fredag, eller for at teste og udvikle nye produkter til vores menu.
Vi kombinerer den kompromisløse tilgang fra gourmetkøkkenet med tempoet fra fast casual. Det betyder, at alt fra vores hjemmerørte dips til den friskpanerede kylling, bliver laver ordentligt. Vi tror på, at kvalitet kan smages i hver eneste bid, og derfor går vi aldrig på kompromis.
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
NEVER COMPROMISE ON QUALITY
Filosofien om Never compromise on quality
Hos Jagger er “never compromise on quality” ikke kun et slogan, men vores filosofi. Vi tror på, at kvalitet kan smages i hver eneste bid, og netop derfor går vi aldrig på kompromis: I hver enkelt af vores restauranter hakker vi selv vores kød, vi rører vores saucer og panerer vores kylling – alt sammen friskt hver dag. Vi bruger kun råvarer, vi kan stå 100% inde for.
Det betyder, at vi aldrig springer over hvor gærdet er lavest, uanset om det tager længere tid, koster lidt mere eller kræver mere arbejde i køkkenet. Smagen skal altid være i centrum, og vi accepterer intet mindre end det bedste. Hver dag, hver ordre, hver burger.
Vores eget bageri
Et af de vigtigste elementer i vores burger er burgerbollen. Bag hver burger ligger et stykke håndværk, der starter langt fra byen – nemlig i vores eget bageri i Sønderborg, hvor Rasmus Oubæks tvillingebror, Jakob, styrer slagets gang.
Hver eneste burgerbolle har vores fire bagere æltet, hævet og bagt i vores bageri. Hver dag producerer de tusindvis af økologiske burgerboller af rene, ordentlige råvarer.